首先，准备好新鲜的母鸡一只，清洗干净后剁成大块。冷水下锅焯水去腥，撇去浮沫后捞出备用。接下来，在砂锅中加入足够的清水，放入焯好的鸡肉，再加入几片生姜和少许料酒，先大火煮开后转小火慢炖。🔥炖至鸡肉快熟时，撒上一把切好的小小辣椒，瞬间香气四溢，辣味微微点缀，让整道汤更加鲜美可口。🍲

最后，根据个人口味加盐调味即可。一碗热腾腾的清炖母鸡汤端上桌，不仅暖胃还暖心，特别适合秋冬季节食用。💛记得多喝汤哦，营养满满！ slurp