💕 前言

水煮鱼作为一道经典的川菜，以其麻辣鲜香征服了无数人的味蕾。而水煮鱼的汤底同样美味，不仅能解腻还能让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道诱人的水煮鱼（鱼片）汤吧！

🌟 准备食材

首先，准备好新鲜的鱼片，建议选择草鱼或黑鱼，肉质鲜嫩。此外，还需要一些配菜如豆芽、青菜等，以及花椒、干辣椒、姜蒜等调味料。别忘了备好高汤或者清水哦！

🔥 烹饪步骤

第一步，将鱼片用盐、淀粉和蛋清腌制片刻，使其更加滑嫩。接着，在锅中倒入适量油，加入花椒和干辣椒爆香，再放入姜蒜炒出香味。第二步，倒入高汤或清水，烧开后加入豆芽和其他蔬菜煮至断生。最后，轻轻放入腌好的鱼片，待鱼片变白即可关火。

💦 小贴士

记得在汤中加入少许醋，可以去腥提鲜；同时调整辣度和咸度，满足个人口味需求。

🍴 总结

这样一碗热腾腾的水煮鱼（鱼片）汤就完成啦！汤汁浓郁、鱼片鲜嫩，搭配米饭简直完美！快动手试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！😋