龙利鱼酸菜鱼，一道色香味俱全的经典川菜，酸辣鲜香，让人回味无穷！😋今天就来分享这道菜的做法吧～

首先准备食材：新鲜的龙利鱼一条、酸菜一包、泡椒适量、生姜大蒜切片、干辣椒和花椒少许。食材的新鲜程度直接影响口感哦！🐟🌿

第一步，将龙利鱼切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样鱼肉会更加嫩滑。接着，热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入酸菜翻炒，再倒入清水或高汤煮沸。🔥🍲

第三步，待汤汁沸腾后，先下入鱼骨煮几分钟，最后轻轻放入腌好的鱼片，用筷子快速拨散，避免粘连。看到鱼片变白即可关火，撒上泡椒和花椒提味增香。🌶️花椒✨

最后一步，淋上热油激发出香气，一碗热腾腾的酸菜鱼就完成啦！😍快叫上家人一起品尝这份酸爽鲜美的美味吧！🍲🐟✨