锅包肉作为东北菜的经典之作，酸甜酥脆的口感让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味佳肴吧！😋

首先准备好所需食材：猪里脊肉300克、胡萝卜半根、青椒半个、大葱一段、姜少许、蒜几瓣、鸡蛋一个、淀粉适量。💡

第一步，将里脊肉切成薄片，用盐、料酒腌制15分钟，使其入味。接着裹上一层由淀粉和蛋清调成的糊，让每片肉都均匀挂浆。🍳

第二步，热油至六成热时，下锅炸至金黄捞出；再复炸一次，确保外皮酥脆。此时厨房已弥漫着诱人的香气，是不是有点迫不及待了呢？🍚🔥

第三步，调酱汁是关键！取一个小碗，加入白醋、白糖、番茄酱、生抽搅拌均匀备用。同时将胡萝卜丝、青椒块焯水备用。🌈

最后一步，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香后倒入酱汁翻炒，待汤汁浓稠时加入炸好的肉片快速翻拌，最后撒上蔬菜点缀即可出锅！🌟

一道色泽诱人、酸甜可口的正宗锅包肉就完成啦！快叫上家人一起品尝这份幸福的味道吧～💕