今天给大家分享一道超级开胃的美食——麻辣卤鸡爪！这道菜色香味俱全，简直是下饭神器！😋第一步当然是准备好食材啦：新鲜鸡爪500g、姜片几片、蒜末适量、干辣椒若干，还有花椒、八角、香叶等香料。记得先把鸡爪清洗干净，剪掉指甲哦！修剪好的鸡爪放入锅中焯水，去除血沫和杂质，这样卤出来的鸡爪才会更干净美味。焯好水的鸡爪捞出备用。

接着就是制作卤汁了！在锅里倒入适量油，加入干辣椒段和花椒粒爆香，再加入姜片和蒜末炒香。随后放入鸡爪翻炒均匀，加入生抽、老抽调色调味，再倒入热水没过鸡爪。最后放入香料包（包含八角、香叶等），小火慢炖40分钟至汤汁浓稠即可！✨

出锅后的鸡爪色泽红亮，麻辣鲜香，每一口都让人欲罢不能！快来试试吧！💪🍗