寒冷的冬日，来一碗热腾腾的红烧羊肉再合适不过了！🍲 下面就跟着米娅一起学做这道暖心美味吧～

首先准备好食材：新鲜羊肉500克、生姜几片、大葱一根、八角两颗、香叶几片、料酒适量、老抽少许、生抽适量、糖一小勺，以及清水若干。先把羊肉切块后焯水去腥，冷水下锅加入姜片和料酒，煮至表面变色即可捞出备用。✨

接着开始炒糖色：热锅凉油，小火慢慢加热白糖，待其融化成琥珀色时倒入羊肉翻炒均匀，让每一块肉都裹上诱人的酱色。🔥 再加入生姜片、大葱段和香料继续翻炒出香味，随后倒入生抽、老抽调色调味，最后加热水没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖约1小时。⏳

期间记得偶尔搅拌防止粘锅，等汤汁浓稠、羊肉软烂入味后就可以关火啦！dish 这道红烧羊肉香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，搭配米饭简直绝配～快动手试试吧！🍴✨