今天给大家分享一道简单又暖心的家常菜——茄子肉丁打卤面！这道菜色香味俱全，超级适合忙碌的工作日。首先准备好新鲜的茄子和五花肉，切成小丁备用。热锅凉油，先将五花肉煸炒至出油，再加入葱姜蒜爆香，接着放入茄子翻炒均匀。记得加点老抽调色，生抽提鲜，再撒上适量盐和糖调味。🔥

当茄子软糯入味时，倒入一碗清水煮开，转小火慢慢炖煮，让汤汁变得浓郁醇厚。此时，你可以根据口味加入淀粉水勾芡，使卤汁更加粘稠。最后，将煮好的面条捞出，浇上热腾腾的茄子肉丁打卤，再撒上葱花点缀，香气扑鼻而来！✨

无论是搭配手工拉面还是细面条，都是一场味蕾的盛宴。快动手试试吧，给自己和家人一份温暖的晚餐！🍛