蹄筋可是厨房里的宝藏食材，尤其是新鲜的牛蹄筋，口感Q弹有嚼劲，远胜过冷冻碱泡的蹄筋哦！✨今天就来分享一道家常版的牛蹄筋做法，让你轻松在家享受美味。

首先，挑选新鲜的牛蹄筋是关键。将蹄筋清洗干净后，用清水浸泡半天，中途换几次水，这样可以去除多余的杂质和腥味。接着，将蹄筋放入锅中，加入姜片、料酒焯水，煮至表面变白捞出备用。焯水这一步很重要，不仅能去腥，还能让蹄筋更加入味。💪

接下来就是烹饪环节啦！热锅凉油，爆香蒜末和辣椒，然后放入蹄筋翻炒均匀，加入生抽、老抽调色调味，再倒入适量清水焖煮。小火慢炖约40分钟，直到蹄筋变得软糯入味，最后撒上葱花点缀即可出锅。😋

这道菜色泽红亮，蹄筋软糯弹牙，每一口都充满胶原蛋白，绝对是家宴上的硬核菜品！💃快试试吧，让你的家人也爱上这道美味！