春天来了，万物复苏，荠菜也到了最鲜嫩的时候！今天教大家做一道【超级好吃的荠菜豆腐羹】，简单又美味，保证让你一试难忘～🍴

首先准备好食材：新鲜荠菜一把、嫩豆腐一块、鸡蛋一个、淀粉适量、高汤或清水一碗。第一步，将荠菜洗净焯水，切碎备用；豆腐切成小块；鸡蛋打散成蛋液。接着，在锅中倒入高汤烧开，加入豆腐煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美。然后放入荠菜碎，轻轻搅拌，再淋入调好的水淀粉勾芡。最后，沿着锅边缓缓倒入蛋液，用筷子轻轻搅动形成漂亮的蛋花～🥚✨

这道荠菜豆腐羹，清香扑鼻，口感滑嫩，每一口都能感受到春天的气息～快动手试试吧，给家人带来一份温暖与惊喜！🏡💖