提到老北京的传统美食，怎能少了这道经典的炸灌肠！✨无论是街头巷尾的小摊贩，还是家庭厨房，它都是一道让人垂涎欲滴的美味。今天就来教大家如何在家轻松制作这道经典小吃吧！

首先准备好新鲜的猪肠衣和淀粉混合物，灌入后蒸熟，再切成厚片备用。接着就是最关键的一步——煎炸！🍳用平底锅加热适量油，将切好的灌肠片放入锅中，两面煎至金黄酥脆，散发出诱人的香气。最后撒上特制的辣椒酱或者蒜汁，那味道简直绝了！🌶️

这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单易学，非常适合周末的家庭聚餐哦！👨‍🍳👩‍🍳快来试试吧，让家人感受一下地道的老北京风味！😋