四川泡菜，酸爽开胃，是餐桌上的常客！👩‍🍳首先准备好所需材料：白萝卜、胡萝卜、青椒、红椒、大白菜等新鲜蔬菜。清洗干净后切成条状或块状备用。接着制作泡菜水，将花椒、干辣椒、盐、冰糖放入水中煮沸，待冷却后加入泡菜坛中。蔬菜放入泡菜水中，密封坛口，放置阴凉处发酵5-7天即可享用。💡小贴士：泡菜水需完全冷却后再倒入坛中，避免高温杀死乳酸菌。泡菜发酵期间保持密封，避免空气进入影响口感。😋成品酸辣可口，搭配米饭或火锅都是绝佳选择。快来试试吧，让你在家也能轻松做出地道四川味！✨