中秋节的脚步越来越近啦！今天就来教大家制作经典的广式莲蓉蛋黄月饼🥮。这款月饼外皮金黄酥脆，内馅香甜细腻，搭配咸蛋黄的鲜香，每一口都是满满的幸福感😋。

首先准备材料：莲蓉馅、咸蛋黄、转化糖浆、枧水、花生油和中筋面粉。先将咸蛋黄用白酒腌制去腥，再烤至半熟备用💛。接着混合转化糖浆、枧水和花生油，筛入面粉揉成面团，静置松弛一段时间⏰。

接下来就是包馅了，取适量面团压扁，放入莲蓉和蛋黄，慢慢收口搓圆。最后放入模具中压制成型，刷上薄薄一层蛋液，送入烤箱烘烤约15分钟，待表面微黄即可出炉啦🎉。

冷却后的月饼会回油变得更加美味，快来试试吧！记得密封保存几天，让月饼更加香醇哦😉。祝大家中秋快乐，阖家团圆！🌕