首先，准备好一只新鲜的大白鹅，清洗干净后剁成块状。接着用开水焯一下，去除血水和杂质，这样能让肉质更紧实、味道更鲜美。（记得加几片姜片去腥哦～✨）

接下来是关键的调味环节！将锅加热后倒入适量油，放入冰糖炒至融化冒泡，再加入鹅肉翻炒上色。随后加入生姜片、蒜瓣以及八角、桂皮等香料，香味瞬间四溢！倒入生抽、老抽调色调味，再加入热水没过鹅肉。大火煮开后转小火慢炖40分钟，让汤汁充分渗透进肉里。期间可以尝一下咸淡，适当调整口味。🔥

最后一步就是收汁啦！当汤汁变得浓稠时即可出锅，撒上葱花点缀，一盘色泽诱人、香气扑鼻的红烧大白鹅就完成啦！🍗✨

快叫上家人一起享用这道暖心又暖胃的家常菜吧！😋