🌟今天要和大家分享一款简单又美味的蛋白蛋糕！💖首先准备好新鲜的鸡蛋、低筋面粉、砂糖和牛奶，这些是制作蛋糕的基础材料哦～先把蛋白和蛋黄分离，记得蛋白中不能混入任何蛋黄或水分，否则会影响打发效果呢！✨

接着用电动打蛋器将蛋白打至粗泡状态，分三次加入砂糖，继续搅打至硬性发泡，这时候蛋白会变得洁白且有光泽，像云朵一样蓬松柔软～💫然后将蛋黄与少量砂糖混合搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，最后筛入低筋面粉轻轻翻拌均匀。

接下来就是关键步骤了，将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用翻拌的手法轻轻拌匀，避免消泡。倒入模具后轻轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤约40分钟即可。出炉后倒扣冷却脱模，一款松软香甜的蛋白蛋糕就完成啦！🎉快尝一口吧，入口即化的口感让人欲罢不能～🍴💕