🌟 前言

寒冷的冬天，一锅热腾腾的刺骨炖酸菜绝对是暖心暖胃的好选择！这道菜色香味俱全，简单易做，快来跟着美食杰学起来吧！

🍴 准备食材

首先，准备好新鲜的刺骨鱼一条（约500克），酸菜切块，姜片几片，蒜末适量，干辣椒少许，还有葱花点缀。调料方面需要盐、糖、料酒和胡椒粉，让汤底更鲜美。

🔥 制作步骤

1️⃣ 将刺骨鱼清洗干净，用料酒腌制10分钟去腥；

2️⃣ 锅中倒油，放入姜片爆香后加入酸菜翻炒，炒出酸香味；

3️⃣ 倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟；

4️⃣ 放入腌好的鱼块，继续炖煮15分钟，最后撒上葱花和胡椒粉即可出锅！

🍚 小贴士

酸菜一定要提前用清水浸泡片刻，减少咸味，同时保持脆爽口感哦！

🎉 总结

这道刺骨炖酸菜不仅营养丰富，还能让你感受到家的味道。快动手试试吧，温暖自己也温暖家人！💖