👀 想要轻松做出一道色香味俱全的下酒小菜吗？那就跟着这份简单易学的香辣卤鸡爪食谱动手试试吧！无论是周末聚会还是日常追剧，这道香辣卤鸡爪都能让你欲罢不能～

🌟 准备材料

新鲜鸡爪500克、生姜几片、蒜末适量、干辣椒若干、花椒一小把、八角两颗、香叶几片、生抽、老抽、料酒、糖和盐适量。

📝 制作步骤

第一步：将鸡爪洗净后剪去指甲，放入锅中加冷水煮沸焯水，去除血沫杂质，捞出备用。（🔥焯水是关键哦！）

第二步：热油锅，爆香姜片、蒜末和干辣椒，加入鸡爪翻炒均匀，再倒入料酒去腥增香。

第三步：倒入热水没过鸡爪，加入生抽、老抽调色调味，同时放入八角、香叶和花椒，慢炖约40分钟，直至鸡爪软糯入味。

第四步：最后撒点糖提鲜，适量加盐调味，收汁至浓稠即可出锅。（🌶️记得根据个人口味调整辣度！）

🍴 装盘后香气四溢，鸡爪皮Q弹、肉嫩多汁，每一口都充满浓郁的香辣滋味！快叫上家人朋友一起分享这份美味吧～ 🍽️