水煮鱼作为川菜中的经典之作，以其独特的麻辣风味征服了无数吃货的味蕾。今天就来教大家制作一道正宗的川版家常水煮鱼，让你在家也能享受地道的川渝美味！🐟🔥

首先准备食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤），切成薄片后用盐、料酒腌制片刻；豆芽、木耳等配菜洗净备用。接着熬制底料，热锅凉油下入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味。倒入适量豆瓣酱翻炒均匀，随后注入清水或高汤烧开。将腌好的鱼片逐一放入锅中，轻轻滑散，待鱼肉变白即可捞出。最后一步是淋上热油，撒上葱花和芝麻，瞬间香气四溢！🌶️🍴

这道水煮鱼色泽红亮，麻辣鲜香，每一口都让人回味无穷。无论是周末家庭聚餐还是朋友小酌，都是绝佳的选择哦！😋🍻

记得尝试时根据个人口味调整辣度，让舌尖感受川菜的独特魅力吧！💃