今天来分享一道酸甜开胃的茄汁鱼（小燕鱼）做法！💖小燕鱼肉质细嫩，搭配浓郁的茄汁，每一口都让人回味无穷哦～✨

首先准备好食材：新鲜的小燕鱼、番茄酱、生姜、蒜末、白糖、醋和少许盐。🌟第一步是处理小燕鱼，记得清洗干净并沥干水分，这样煎的时候不会溅油。接着热锅凉油，将小燕鱼轻轻放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。🍳

第二步制作茄汁，锅里留底油，爆香姜蒜末后加入番茄酱翻炒，再加适量清水、白糖和醋调味。🔥待汤汁沸腾后，把煎好的小燕鱼放进去，小火慢炖几分钟让鱼肉充分吸收茄汁的味道。

最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的茄汁鱼就完成啦！🐟💕这道菜特别适合家庭聚餐，酸甜适中的口感绝对能俘获全家人的味蕾哦～🍴💛