提到山药，大家都知道它营养丰富，但你知道铁棍山药和淮山药的区别吗🧐？其实，它们同属山药家族，但口感和功效略有不同！铁棍山药质地紧实，黏液多，煮后粉糯香甜，特别适合炖汤或蒸食😋；而淮山药则相对脆嫩，更适合炒菜或煲粥🍲。

那么，如何挑选优质的铁棍山药呢👀？首先看外形，正宗的铁棍山药笔直修长，表皮光滑无裂纹🌿；其次摸手感，优质山药表面有细腻的粉末感，重量适中，轻捏有弹性💪；最后闻气味，新鲜的山药带有淡淡的清香，无异味。

无论选择哪种山药，记得适量食用哦✨！山药虽好，但脾胃虚寒者需谨慎。快来挑选你的健康食材吧！🌟