提到川菜，大家脑海里是不是立刻浮现出麻辣鲜香的画面？今天就来分享一道经典的川菜——魔芋烧鸭子的做法！这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，魔芋吸满了汤汁，每一口都让人欲罢不能！

准备工作是关键：先把鸭子剁成小块焯水去腥，魔芋切条后也要焯一下去除碱味。热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸭块翻炒。接着加入料酒、生抽、老抽调味上色，再倒入适量热水焖煮至八成熟。最后加入魔芋和青红椒，大火收汁，撒上葱花即可！✨

这道菜不仅做法简单，还营养丰富，特别适合秋冬季节享用。快动手试试吧，让家人感受正宗川菜的魅力！🍲🌶️