荞麦面是一种健康又美味的食物，但你知道如何正确和面吗？首先准备好荞麦粉和小麦粉，通常比例是7:3或6:4，这样可以让面条既有韧性又不失荞麦的香气。将两种面粉混合后，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，记得要多揉一会儿，让面筋充分形成哦！揉好的面团盖上湿布醒发30分钟，这一步非常重要，能让面条更加劲道。

醒发好后，将面团擀成薄片，厚度可以根据个人喜好调整。撒些干粉防止粘连，然后折叠切条。切好的面条可以直接下锅煮，水开后加入少许盐，煮至浮起即可捞出。配上喜欢的汤底或酱料，一碗香喷喷的荞麦面就完成啦！😋🍴

尝试自己动手做吧，享受DIY的乐趣，每一口都是满满的成就感！🌟