寒冷的冬日，一锅热腾腾的铁锅炖绝对是抚慰身心的最佳选择！🍲今天就跟着大厨一起解锁这道东北硬菜——铁锅炖鹅肉吧！首先挑选一只肥瘦适中的鹅，清洗干净后剁成小块，用料酒和姜片腌制去腥。接着准备土豆、宽粉、白菜等配菜，它们会吸收汤汁的精华，让整道菜更加美味。

热锅凉油，先将鹅肉煎至金黄，逼出多余的油脂，这样炖出来的肉质才更香嫩。倒入秘制酱料翻炒均匀，加入热水没过食材，大火煮开后转小火慢炖40分钟。期间放入土豆和宽粉，最后撒上白菜叶，再焖上10分钟即可出锅。

揭开锅盖的一瞬间，浓郁的香气扑鼻而来，鹅肉鲜嫩多汁，配菜吸满了汤汁，每一口都让人回味无穷。铁锅炖不仅营养丰富，还充满了家的味道，快叫上家人一起享用吧！🍴💛