在烘焙和甜品制作中，吉利丁是一种常见的凝固剂，但你知道吗？它分为吉利丁粉和吉利丁片两种形式，它们各有特点哦！🤔

首先，吉利丁粉更易于溶解，适合用于液体较多的甜点，比如慕斯或果冻。只需将吉利丁粉均匀撒入冷水中，静置几分钟使其吸水膨胀，再加热至完全溶解即可。✨而吉利丁片则质地较硬，需提前用冷水浸泡软化，然后挤干水分加入温热的液体中搅拌融化。相比粉末，吉利丁片更容易控制用量，成品口感也更加细腻。🌟

无论选择哪种，都需要注意温度不宜过高，否则会破坏其凝胶效果哦！💡无论是制作梦幻般的草莓慕斯还是清爽的芒果布丁，掌握好吉利丁的使用方法都能让你的作品加分不少！✨快去试试吧，做一个精致的小甜点犒劳自己吧～🍮🍰