干酸菜是一道充满风味的传统美食，它不仅能为菜肴增添独特的酸香，还能激发食欲。✨首先，挑选新鲜的白菜是关键，洗净后晾至半干，再用盐均匀涂抹腌制，这一步决定了酸菜的口感哦！⏳接着，将腌好的白菜层层叠放，压上重物发酵几天，直到散发出浓郁的酸香味。👀最后，取出晾晒至干爽，即可保存长久。

干酸菜的家常做法简单多样，可以用来炖肉、炒饭或者煮汤，每一种都别具风味。🍖比如，与五花肉一起慢炖，酸香四溢，肉质软糯；或是拌入米饭中，酸爽开胃，每一粒米都裹满了香气。🍛无论是家庭聚餐还是日常小酌，干酸菜都能成为餐桌上的亮点。

快来试试吧！😋用这份传统手艺，让家人品尝到地道的家乡味道，感受岁月沉淀的美好滋味！