秋天到了，又到了吃大闸蟹的好时节！剥开热腾腾的蟹壳，满溢的蟹黄和鲜嫩的蟹肉让人垂涎欲滴。但你知道吗？蒸大闸蟹的时间可是有讲究的哦～过长或过短都会影响口感。一般来说，中等大小的大闸蟹（约4两左右）蒸10-15分钟最为合适。如果蟹个头较大，可以适当延长至18分钟左右；而小一点的蟹则只需蒸8-10分钟即可。蒸太久会导致蟹肉变老失去弹性，太短又可能没熟透。为了确保美味，建议用牙签插入蟹腿最厚处，轻松拔出就代表熟了！此外，在蒸之前可以用姜片和醋调味，不仅能去腥还能提鲜。最后别忘了配上一碗热腾腾的米饭，享受这金秋的馈赠吧～🍴✨