🌿今天给大家分享一道简单又美味的家常凉菜——炝莲菜！这道菜清爽可口，特别适合夏天食用。首先准备好新鲜的莲藕，去皮后切成薄片，用清水冲洗掉多余的淀粉，这样炒出来的莲菜才会更加脆嫩哦！接着准备一些干辣椒和花椒粒，这是让这道菜香气四溢的关键。

锅中倒入适量油，烧热后放入花椒粒和干辣椒段，小火慢慢炸出香味，注意不要炸糊了。然后将莲菜片倒入锅中快速翻炒，加入少许盐调味，再撒上一点白醋提鲜。整个过程大概只需要几分钟，就能做出一道色香味俱全的炝莲菜啦！

dish_with_chopsticks 这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，富含膳食纤维，有助于促进消化。喜欢的朋友不妨试试看吧！记得拍照晒出来哦～😉