✨【酱炖泥鳅】✨

今天来分享一道超级下饭的家常菜——酱炖泥鳅！这道菜色香味俱全，肉质鲜嫩，酱香浓郁，特别适合搭配米饭享用哦～😋

第一步是准备食材，新鲜泥鳅清洗干净后用盐和醋搓洗去黏液，再用清水冲洗几次。接着切点姜片、葱段备用，还有准备好豆瓣酱、生抽、老抽等调味料。💡

热锅凉油，先将泥鳅煎至两面金黄，这样可以锁住它的鲜味。然后加入姜片和葱段爆香，倒入适量豆瓣酱翻炒出红油。接着加水没过泥鳅，放入生抽、老抽调色调味，小火慢炖15分钟。🔥

最后撒上一把香菜或者葱花点缀，一盘香气扑鼻的酱炖泥鳅就完成啦！🍲💕 这道菜不仅营养丰富，还简单易学，快试试吧！🌟