提起川菜，那麻辣鲜香的味道总让人垂涎三尺！今天就来教大家制作一道经典的川味爆炒猪肝 🐷。这道菜色香味俱全，猪肝嫩滑可口，辣椒和花椒的搭配更是让整道菜瞬间提升了一个层次！准备材料时，新鲜的猪肝是关键，同时别忘了备好青椒、红椒以及干辣椒哦～🌶️。

第一步，将猪肝切片后用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，这样能让猪肝更加嫩滑入味。接着，热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒出香味，再加入姜蒜爆香，整个厨房都会弥漫着诱人的香气呢！🔥

第三段：最后一步，将腌好的猪肝快速下锅翻炒至变色，再加入青红椒继续翻炒均匀，最后调入适量盐和鸡精即可出锅。一道色香味俱佳的川味爆炒猪肝就完成啦！😋赶紧动手试试吧，保证让你欲罢不能！💪