今天给大家分享一道简单又美味的小吃——香脆腐皮卷！💖腐皮卷外酥里嫩，咬上一口，满满的幸福感涌上心头。首先准备好食材，比如胡萝卜、香菇、粉丝等，切成细丝备用。腐皮也要提前泡软，这样更容易包裹馅料哦。😉

接下来就是制作馅料的关键步骤啦！先把胡萝卜和香菇炒至半熟，加入泡好的粉丝翻炒均匀，再调入适量盐、酱油和香油，让馅料更加鲜香入味。😋馅料完成后放凉备用，这样包起来更方便呢。

第三段：开始包腐皮卷吧！把馅料均匀地铺在腐皮上，轻轻卷起并封口。为了让腐皮卷更加香脆，可以先裹一层薄薄的蛋液，再放入油锅中炸至金黄。🔥炸好的腐皮卷捞出沥油，摆盘后撒上些许葱花点缀，看着就让人垂涎三尺！

第四段：香脆腐皮卷就完成啦！🌈无论是作为家庭聚餐的点心，还是朋友聚会的小食，都超级合适。快来试试这道简单又美味的小吃吧，保证让你爱不释手！🍴✨