最近特别想吃馒头，但又想换换口味，于是决定尝试做一款健康又美味的黑米馒头！🌟第一步当然是准备食材啦，需要黑米粉、普通面粉、酵母和温水。比例可以根据自己的喜好调整，一般建议黑米粉和普通面粉按1:2的比例混合，这样既保留了黑米的营养，又能保证馒头松软可口。

接下来就是发酵的关键步骤啦！先把酵母用温水化开，然后倒入面粉中搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。记得盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大哦～⏳等面团发酵好后，要进行排气，然后搓成长条，切成均匀的小剂子。将小剂子整形成馒头形状，再次醒发15-20分钟。

最后一步就是蒸制啦！冷水入锅，大火蒸15分钟后关火，焖3分钟再揭盖。出锅后的黑米馒头颜色微微发灰，散发着淡淡的米香，咬一口松软又有嚼劲，绝对是早餐or下午茶的好选择！🍴✨