生活在城市里，偶尔也想自己动手做点家常菜解解馋！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——红烧鳝段🐟。这道菜色香味俱全，特别适合和家人一起享用。

首先，准备好新鲜的鳝鱼一条，切成均匀的小段备用。姜蒜切片，小葱打结，准备好这些基础配料后，就可以开始烹饪啦！先把鳝段用料酒腌制一下去腥，然后热锅凉油，放入姜片蒜片爆香。接着把鳝段下锅翻炒至表面微微变色，加入适量的老抽调色，再倒入生抽提鲜。🔥记得加一点糖，这样能让整道菜的味道更加醇厚哦！

最后，倒入清水没过鳝段，加入几颗冰糖和少许盐调味，小火慢炖15分钟，让鳝段充分吸收汤汁的味道。出锅前撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧鳝段就完成啦！😋快来试试吧，保证让你回味无穷！