米豆腐是许多人心中的家乡味道，软嫩滑爽，清新可口。今天就来教大家制作这道地道的农家美食吧！🍴

首先准备食材：优质大米、清水、盐和碱水（或石灰水）。米豆腐的灵魂在于大米的选择，建议选用新鲜的大米，这样口感更佳哦！🌾

第一步，将大米提前浸泡4-6小时，泡发后用清水洗净，再加入适量清水磨成米浆。记得水量要控制好，太稀会影响成型效果。🥛

接着，在锅中倒入米浆，小火加热并不断搅拌，防止粘底。当米浆逐渐变得浓稠时，加入少量盐和碱水，继续搅拌至完全凝固。此时，可以关火让其自然冷却定型。🔥

最后，将凝固好的米豆腐切成块状，淋上酱油、辣椒油、蒜末等调料即可享用啦！一道美味的农家米豆腐就完成啦！😋

快来试试吧，让你的餐桌多一份家乡的味道！💕