海参蒸蛋羹是一道营养丰富又简单易做的家常菜。首先准备好新鲜的海参和鸡蛋，将海参提前泡发并切片备用。鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀，比例大约为1:1.5，这样可以让蛋羹更加嫩滑。加少许盐调味后，用滤网过滤蛋液，去除气泡，让成品更细腻。

接着，在炖盅内铺上海参片，缓缓倒入蛋液，轻轻晃动使其分布均匀。盖上保鲜膜或盖子，避免水汽进入影响口感。锅中加水烧开后，放入炖盅，转小火蒸约10分钟。期间不要频繁打开盖子，以免影响蛋羹成型。

第三段：最后，蒸好后可根据个人喜好点缀一些葱花或者淋上少许酱油提味。这道菜色泽金黄，口感滑嫩，海参的鲜美与蛋羹的细腻完美融合，不仅适合家庭日常享用，也是宴客时的一道佳肴。快动手试试吧！✨🍳