肚子咕噜叫的时候，来一道香辣炒肚丝绝对能满足你的味蕾！首先，准备好新鲜的猪肚和辣椒，清洗猪肚可是个技术活哦，记得用盐和醋反复搓洗，去掉异味。接着，将猪肚切成长条状的肚丝，大小均匀才能保证口感一致。

热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒，瞬间香气四溢。把肚丝倒入锅中快速翻炒，加入料酒去腥提鲜。随后，放入青红椒丝，不仅颜色好看，还能增加菜品的鲜辣风味。最后，调入适量的生抽、老抽和糖，让每根肚丝都裹满酱汁，色泽诱人。

出锅前撒上一把葱花点缀，一盘色香味俱全的香辣炒肚丝就完成啦！这道菜麻辣鲜香，特别适合搭配米饭享用。快试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🍛✨