想吃一道既简单又美味的下酒菜吗？那就来试试这道川味凉拌猪肝吧！👀猪肝富含铁质，对身体特别好，而川味的做法更是让它鲜香麻辣，让人欲罢不能！💃先将新鲜猪肝清洗干净，用清水浸泡半小时去除血水，这样可以减少腥味哦～💧接着焯水煮至变色后捞出，切成薄片，越薄越好，口感会更嫩滑哦～🥢

调味是关键！🌶️取一个小碗，加入生抽、醋、花椒粉、辣椒油和蒜末，搅拌均匀调成酱汁。最后把切好的猪肝片放入盘中，淋上调好的酱汁，撒上葱花和熟芝麻，搅拌均匀即可～🌱一道色香味俱全的凉拌猪肝就完成啦！🎉快叫上家人朋友一起品尝吧，保证让你停不下筷子！🍽️💬