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提到家常美味，怎能少了这道色香味俱全的蚝油茄子呢？它不仅做法简单，还特别下饭，绝对是厨房小白也能轻松搞定的一道菜！🌟

首先，准备好新鲜的长茄子和一些基础调料，比如蒜末、生抽、蚝油、糖和水淀粉。茄子切条后用淡盐水浸泡一会儿，这样既能防止氧化变黑，还能让口感更加软糯哦！🌊

接着，热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。如果你追求健康饮食，也可以选择蒸煮的方式，同样能保持茄子的鲜嫩。🍳

然后，另起锅爆香蒜末，加入适量蚝油和少许糖调味，再倒入适量清水调成酱汁。最后把炸好的茄子放入锅中翻炒均匀，淋上水淀粉勾芡，让每根茄子都裹满浓郁的酱汁。✨

一道香气扑鼻、色泽诱人的蚝油茄子就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都让人欲罢不能！🍚🍴快来试试吧，相信你也能做出一盘完美的家常美食！💪