一、准备食材

首先，你需要准备好新鲜的鸡肉（建议用鸡腿肉），切成小块，干辣椒若干，花椒一小把，还有姜蒜等调料。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！🌶️🐔

二、腌制入味

将切好的鸡肉加入适量盐、生抽、料酒和少许淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。这样可以让鸡肉更加嫩滑，吸收更多调料的味道。✨

三、炸至金黄

热锅凉油，待油温升至六成热时，下入腌制好的鸡肉块，炸至表面金黄酥脆即可捞出。这一步是关键，火候把控得好，鸡肉才会外酥里嫩！🔥🍗

四、爆炒香料

锅中留底油，放入干辣椒和花椒，小火慢慢炒出香味。接着加入姜蒜爆香，再倒入炸好的鸡肉快速翻炒，最后撒上少许白芝麻提香。💡✨

一道香辣诱人的正宗辣子鸡就完成啦！😋🍴快叫上家人一起品尝吧，保证让你停不下筷子！🍚🍛