提到鱼头，不得不提的就是这道经典的花鲢鱼头啦！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能轻松俘获大家的味蕾！😋

首先，准备一个新鲜的花鲢鱼头，清洗干净后切块备用。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入剁椒或者豆瓣酱，炒出红油，香气四溢～🌶️✨ 然后将鱼头放入锅中，轻轻翻炒几下，让调料均匀裹在鱼肉上。加入适量清水或高汤，大火煮沸后转小火慢炖。期间可以加入豆腐、蘑菇等配料，增加口感层次。⏳🍲

最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的花鲢鱼头就完成啦！不仅营养丰富，还特别适合秋冬进补哦～🍂🍲 快试试吧，保证让你回味无穷！🍴💕