🌿选择新鲜食材很重要！挑选色泽鲜艳、弹性十足的羊心是成功的第一步。买回来后，先用清水冲洗干净，再用盐水浸泡半小时去除腥味，记得中途换几次水哦！这样做出来的羊心才会更加鲜嫩可口。

🔥准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香，散发出诱人的香气。接着将处理好的羊心切成适口大小，下锅翻炒，火候要适中，保证外焦里嫩。期间可以适量加点料酒去腥提香，让味道更上一层楼。

🍴第三段：最后一步，调味收汁！加入生抽、老抽调色调味，再撒上一些孜然粉和辣椒粉增添风味。翻炒均匀后，待汤汁浓稠即可出锅。装盘时，可以点缀几片香菜或葱花，不仅颜值up，食欲也跟着提升呢！

😋快来试试这道简单又美味的煎羊心吧！无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是一绝！😋