🌱准备食材

想要做出美味的咸腌四季豆，首先需要准备好新鲜的四季豆、大蒜、辣椒、盐和一些调味料。将四季豆清洗干净后，去掉两头并撕去筋络，然后切成适合入口的小段。大蒜切片，辣椒切圈备用。

🌶️腌制过程

在一个大碗中，先放入四季豆，撒上一层厚厚的盐，用手轻轻按摩使其出水。静置大约半小时后，将腌出的水分倒掉，并用清水冲洗几次，去除多余盐分。接着，把四季豆放入无水无油的密封罐中，依次加入大蒜片和辣椒圈，再撒上适量盐和其他调料，最后倒入一点凉白开，确保四季豆被液体覆盖。

⏰发酵时间

盖紧罐子，放置在阴凉通风处开始发酵。一般需要7-10天左右，期间可以偶尔打开检查一下液位，必要时补充凉白开。当四季豆变得酸爽入味，散发出独特的香气时，就可以享用了！

🍴小贴士

腌好的四季豆可以直接食用，也可以用来炒菜或拌饭，味道非常下饭哦～记得每次取食时使用干净的筷子，避免污染罐内食物。快试试吧，让你的餐桌多一份酸辣开胃的美味！😋✨