在这个季节，毛蚶绝对是餐桌上的一道美味！想尝到它最原始的鲜美吗？那就试试清煮毛蚶吧！首先，挑选新鲜的毛蚶至关重要，外壳紧闭且有光泽的就是上品哦～接着用淡盐水浸泡毛蚶几个小时，让它吐净泥沙，记得时不时轻轻敲打贝壳帮助它们“排毒”。清洗干净后，准备一锅清水，加入几片姜片和少许料酒去腥，等水沸腾后倒入毛蚶。盖上锅盖焖煮至开口即可捞出，千万别煮太久，否则肉质会变老。最后，可以蘸点自己喜欢的调料，比如醋、辣椒油或者蒜蓉酱，一口下去满嘴鲜香，简直让人欲罢不能！快动手试试这简单又美味的做法吧！😋🍴💕