泡五彩辣椒是一道色彩缤纷又开胃的小菜，特别适合喜欢尝试新鲜事物的朋友。首先，你需要准备一些新鲜的五彩辣椒，比如红色、黄色、绿色等不同颜色的辣椒，这样成品会更加吸引人的眼球。接着，将辣椒洗净后晾干水分，然后用牙签在辣椒上扎几个小孔，方便入味。接下来，调制腌料是关键步骤，可以按照1:1的比例混合醋和水，加入适量的盐、糖以及蒜末，还可以根据个人口味添加花椒或姜片增加风味。

把处理好的辣椒放入干净无油的玻璃罐中，倒入调好的腌料，确保辣椒完全被液体覆盖。密封好罐子后，放置于阴凉通风处发酵几天即可食用。时间越长，味道越浓郁哦！✨记得每周检查一下罐内情况，如果发现表面有浮沫要及时清理。

这道泡五彩辣椒不仅颜值高，而且酸辣可口，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。快动手试试吧！💪