春天来了，田野里一片生机盎然，荠菜花也悄然绽放。这道荠菜花汤不仅简单易做，还充满了春天的味道。🌿首先，准备好新鲜的荠菜花和一些常见的食材，比如鸡蛋、豆腐和虾皮。荠菜花要挑选那些颜色鲜艳、叶片饱满的，这样煮出来的汤才会更加鲜美。

接着，把荠菜花洗净后放入锅中，加入清水开始炖煮。水开之后，可以先放一点盐调味，让荠菜花的清香慢慢融入水中。此时，可以打散一个鸡蛋，缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。🍳如果喜欢更丰富的口感，可以切几片嫩豆腐一起煮，再撒上一把虾皮提鲜。

最后，关火前滴入几滴香油，香气四溢的荠菜花汤就完成啦！一碗热腾腾的荠菜花汤端上桌，绿白相间，清新可口，喝上一口仿佛置身于春日的田野之中。🍃快动手试试吧，留住这份春天的美味！🍴💕