一道简单又美味的家常菜来了！✨首先准备好新鲜的长茄子2根，洗净后切成两半，上锅蒸10分钟，筷子能轻松插入即可。趁着蒸的时间，切点蒜末、葱花备用，再调一碗酱汁：生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、盐少许，最后加点香油提味，搅拌均匀。

蒸好的茄子稍凉后用手撕成条状，尽量撕得均匀些哦～💛撕好的茄子摆盘，淋上调好的酱汁，撒上蒜末和葱花。热锅倒油，油热后浇在蒜末上，“滋啦”一声，香气四溢！🔥最后再点缀几颗红椒圈，不仅好看还更开胃！

这道手撕茄子色香味俱全，酸甜适口，特别适合夏天吃，快来试试吧～🍴💕