沙砾蛋糕（Pavlova）是一款来自新西兰的经典甜点，以其酥脆的外壳和柔软的内心闻名。制作它并不复杂，但需要一些耐心哦！首先准备好主要材料：蛋白、糖粉、玉米淀粉和白醋或柠檬汁。将蛋白打发至硬性发泡，分次加入糖粉继续搅拌，直到形成光泽感十足的蛋白霜。接着撒入玉米淀粉和酸性调料，轻轻拌匀后铺成圆形或心形放在烘焙纸上。放进预热好的烤箱，低温慢烘约90分钟，让蛋糕慢慢定型。出炉后的沙砾蛋糕可以搭配新鲜水果如草莓、蓝莓，再淋上一层轻盈的奶油或酸奶，颜值与美味兼具！这道甜品不仅适合家庭聚会，更是表达爱意的好选择。快动手试试吧，说不定你就是下一个甜点大师呢！🌟🍴