✨提到“小鲜肉”，大家脑海里可能会浮现帅气的年轻面孔，但今天我们说的是另一种“鲜肉”——白切鸡！这道菜色香味俱全，是粤式经典美食之一。洁白的鸡肉配上特制蘸料，简直是味蕾的极致享受。制作白切鸡的关键在于选材和火候把控，新鲜的三黄鸡是首选，确保肉质细嫩多汁。

🍳接下来是烹饪步骤，首先将鸡清洗干净后用冷水浸泡半小时，这样能让鸡肉更加紧实。接着将整鸡放入锅中，加入姜片和葱段，倒入适量清水，以没过鸡肉为准。水开后转小火慢煮约20分钟，期间需不断舀热水淋在鸡皮上，让鸡皮更滑嫩。关火后将鸡浸泡在原汤中约30分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。

第三段：🍴最后一步就是调蘸酱了，通常用姜末、葱花、酱油混合而成，简单却美味。捞出鸡后放凉切块装盘，淋上调好的酱汁，一道色香味俱佳的白切鸡就完成了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，让你的小鲜肉惊艳全场！🍗🍴