夏天到了，清爽开胃的凉拌菜成为餐桌上的宠儿！今天教大家做一道简单又健康的凉拌鱼腥草。鱼腥草（折耳根）是很多人的心头好，独特的香味让人欲罢不能。💕

准备食材：

新鲜鱼腥草一把、蒜末适量、小米辣几个、香菜少许、生抽、醋、糖、盐和香油。

制作步骤：

第一步：将鱼腥草摘洗干净，去掉老根部分，用淡盐水浸泡10分钟，去除多余杂质。（记得戴上手套处理哦，避免刺激皮肤）💦

第二步：锅中烧开水，将鱼腥草焯烫约15秒，迅速捞出过冷水，保持脆嫩口感。✨

第三步：将处理好的鱼腥草放入碗中，加入蒜末、小米辣、香菜，调入生抽、醋、少量糖和盐，最后淋上几滴香油，搅拌均匀即可。🍴

这道凉拌鱼腥草酸辣爽口，清香四溢，非常适合搭配米饭或者作为夏日聚餐的小菜！😋 试试吧，让家人感受这份清新美味～🌱