今天分享一个简单又下饭的家常菜——炒茄子！茄子作为常见的蔬菜，不仅价格亲民，而且营养丰富，搭配各种调料更是能激发出独特的风味哦～✨

首先准备好新鲜的长条茄子和一些基础配料，比如蒜末、姜片、辣椒等。记得先将茄子切条后用淡盐水浸泡片刻，这样既能防止氧化变黑，还能让茄子更加入味！🌊

热锅凉油，放入蒜末爆香，接着倒入沥干水分的茄子翻炒。中火慢慢煸至茄子软糯时加入适量生抽、老抽调色调味，再撒上些许白糖提鲜，最后放少许清水焖煮几分钟，直至汤汁浓郁即可出锅啦！🍲

一道色香味俱佳的炒茄子就完成啦！无论是搭配米饭还是面条都非常适合，绝对是餐桌上的抢手菜！🍚🍝 美食杰家常菜茄子爱好者