首先准备好食材：长茄子2根、猪肉末150克、青红椒各半个、蒜末适量、生姜少许。💡

接着热锅凉油，将茄子切条后放入油中炸至金黄捞出控油，这样能让茄子更香软哦～🍳

再起锅爆香蒜末和姜片，加入肉末翻炒至变色，倒入适量生抽、老抽调味上色。接着加入炸好的茄子，倒入一碗热水焖煮几分钟，让茄子充分吸收肉香。⏰

最后加入青红椒块，调入少许盐、糖提鲜，大火收汁即可。✨ 装盘时撒点葱花点缀，香气扑鼻，色泽诱人！

这道【美食杰肉末茄子煲】不仅颜值高，味道更是让人欲罢不能，快动手试试吧！🍴✨