醪糟，那带着甜香的独特味道，总能让人想起温暖的家和妈妈的手艺。今天就跟着杰米一起来解锁醪糟的制作秘籍吧！😋

首先，准备好糯米和酒曲这两样主要材料。先把糯米洗净后浸泡几个小时，再上锅蒸熟，蒸到糯米变得软糯有嚼劲即可。趁着热乎劲儿，把蒸好的糯米摊开晾凉至35℃左右（可以用手背试温，不烫手就行）。这个时候就可以加入酒曲啦！记得均匀地拌入哦，然后装进事先消毒过的容器中，在中间压出一个小窝，方便观察发酵情况。密封好容器，放在温暖的地方静待发酵奇迹发生，一般需要2-3天。👀

当看到糯米表面长满白色菌丝，并散发出浓郁酒香时，醪糟就做好啦！倒入适量凉开水搅拌均匀，醪糟汁就完成了。无论是煮汤圆还是直接饮用，都超级美味呢！🥛🍜

快动手试试吧，让这份甜蜜成为你厨房里的新宠吧！💪✨